1、食材:大肠300克、鸡精10克、油10克、盐10克、生抽20克、青椒80克、姜丝20克、葱丝20克。2、准备以上材料。3、大肠切段,青椒切块。4、锅中倒入油,放入葱丝,姜丝爆香。5、加入大肠翻炒,加盐,鸡精,生抽翻炒均匀。6、放入青椒即可出锅。7、这样一道美味的炒大肠就做好了。