1、材料:鸡胗500克、葱1根、姜3片、蒜2瓣、料酒1勺、盐半勺、糖1勺、烧烤料2勺、辣椒粉 1勺、白芝麻适量。 2、鸡胗洗净对半切开; 3、热油放改好的刀的鸡胗; 4、中火炸到金黄色捞出控油备用; 5、另起一锅放油,放葱姜蒜炒香; 6、倒入鸡胗,加料酒翻炒均匀; 7、加入半勺盐,1勺糖提鲜,2勺烧烤料,1勺辣椒粉; 8、继续翻炒出香味; 9、关火,撒白芝麻,小葱花; 10、翻拌均匀盛出。