1、上冷菜。冷菜也叫开胃小菜，一般与开胃酒并用。2、清汤和浓汤上场。上汤，分清汤、奶油汤和浓汤。3、主菜出场。主菜，有鱼、猪肉、牛肉、鸡等。4、甜点时间。甜点心，常有冰淇淋、补丁等。5、饮品收尾。饮品为咖啡或红茶，以及水果。
