1、主料：龙虾700克、大蒜100克、啤酒一罐、食用油适量、盐适量、生姜适量、大葱一根。
2、辅料：花椒粒适量、香叶适量、八角两个、味精少量、葱花少量。
3、做法：
（1）第一步先清洗龙虾，用刷牙刷洗。
（2）刷洗干净，再用水冲洗几下，摘除内脏。
（3）配料准备好。
（4）虾冷水下锅，煮沸，再捞出控干水分。
（5）大蒜剁碎。
（6）大葱切段，喜欢吃辣，可准备一点小米椒。
（7）锅中倒入食用油，烧热。
（8）倒入蒜泥大葱，香叶，八角，生姜炒香。
（9）再倒入龙虾翻炒一会。
（10）倒入啤酒，翻炒一会。
（11）加入食盐，中火慢炖一会。
（12）大概二十分钟左右尝一尝盐味合适，即可收汁，加一点味精，翻炒出锅。
（13）出锅撒葱花，小米椒即可食用。
