1、将金针菇去除根部。2、分成若干小份。3、清洗干净,控干水分。4、加少许水,搅拌成糊状。5、金针菇放入面糊中,裹匀面糊。6、带上一次性手套,从根部往下捋掉多余的面糊。7、油热后放入金针菇,炸至表面金黄。8、炸好后,捞出沥干油分。9、撒上辣椒粉,孜然粉即可。