1、木耳泡发切丝,肉丝是买的时候让切好的,胡萝卜,青椒切丝。2、肉脑抽的用水炒了一下。3、最好还是过下油,热锅,倒入油,马上放肉,让肉一根根,看肉变成白色就捞出。4、调好的料汁,两汤勺的,醋,糖,水。5、锅中加油,等一会手感觉下油热了下锅,炒胡萝卜,炒到变软即可。6、加入炒过的里脊肉,翻炒一会。7、加入木耳翻炒。8、加入料汁,和豆瓣酱。9、最后一步,加青椒翻炒一下出锅。