莲藕蘑菇排骨汤的做法如下：
所需材料：
- 莲藕：适量
- 蘑菇：适量
- 排骨：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 将莲藕去皮，切成小块；蘑菇切片备用。排骨用水焯水，去血水备用。
2. 热锅冷油，将姜片和葱段炒香，然后加入排骨炒至变色。
3. 加入适量的料酒炒匀，然后加入足够的水，水量要稍微多一些，以便煮出浓郁的汤。
4. 汤煮开后，撇去浮沫，然后加入莲藕块和蘑菇片。煮沸后转小火炖煮30分钟至排骨熟软。
5. 根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，调味即可。
莲藕蘑菇排骨汤做法简单，汤的口感清香可口，是一道营养丰富的家常汤品。
