1、主料:牛肉200g、莴笋干45g。辅料:肥猪肉35g、盐适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量、洋葱适量。2、莴笋干放入清水中浸泡半小时。3、将莴笋干和牛肉洗净沥干水分。4、牛肉和肥猪肉切块,洋葱切片。5、热锅后放入猪肉丁炸出油。6、加放洋葱爆香。7、加放莴笋干翻炒片刻。8、加放牛肉翻炒均匀。9、加放料酒炒香。10、加放盐调味。11、加放少量酱油。12、加放鸡精炒拌入味即可。