1、主料:面粉适量、西红柿适量、鸡蛋适量、大葱适量、油菜适量、火腿适量、金针菇适量、香菜适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、香油适量、食用油适量。2、面粉半碗,加一点盐(加盐是为面疙瘩里面咬开有味道),顺一个方向边搅拌边加水,根据自己喜好掌握软硬即可。3、备好所有配菜。4、烧油,依次加入配菜,调料等。5、再加入适量水。6、备好的面糊用筷子一块块夹入锅内。7、最后淋入鸡蛋液,撒入香菜葱花即可。