1、鸡蛋3个,低筋面粉60克,糖50克。2、将蛋清与蛋黄分开。3、将蛋黄内加入1/3的白砂糖并打散。4、将剩下的糖放一小部分在蛋清里并用打蛋器打散。5、将剩下的白砂糖全部倒入蛋清中打发,打发程度为可以提起一个弯钩。6、将蛋黄倒入打发的蛋清中用切拌的方式拌匀。7、将低粉筛入搅拌好的蛋黄糊中。8、用切拌的方式拌匀至无颗粒状。9、倒入6寸的模具中盖上保鲜膜。10、蒸汽烤箱设置高温蒸模式。50度,30分钟预热至150度放入蛋糕糊。11、烤箱停止后5分钟后拿出,切成小块就可以吃了。