1、原料：黄花鱼、油、盐、料酒、醋、生抽、味精、葱姜蒜。2、把黄花鱼收拾干净，划刀。3、热油，爆香葱姜蒜。4、放入黄花鱼。5、先后烹入料酒醋。6、加适量的生抽。7、加入清水，烧开后加盐调味，炖制5分钟。8、翻面再炖制3分钟。9、加味精提鲜。旺火收汁后，即可关火。
