1、材料:1只梭子蟹,2个鸡蛋,适量盐,适量料酒,适量姜,适量胡椒粉,适量葱,适量蒸鱼豉油。 2、梭子蟹清洗干净后切成块。 3、准备鸡蛋,白酒,柠檬蒸鱼酱油,生姜,小葱。 4、蟹块里加入葱段,生姜和白酒拌匀腌制片刻。 5、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。 6、碗底里先加入一半的葱和姜。 7、再把蟹块倒扣加入后把剩下的葱段和姜加入。 8、沿碗边倒入蛋液。 9、冷水上锅盖上蒸12分钟。 10、之后加入柠檬蒸鱼酱油熄火出锅(可以用鲜酱油或者蒸鱼豉油。 11、撒上葱花后上桌。