凉拌茼蒿是一道简单而美味的冷菜，下面是一种常见的做法：
所需食材：
- 茼蒿 250克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食盐 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 香菜（可选） 适量
步骤：
1. 将茼蒿洗净，切成适当的长度。大蒜和生姜切碎备用。
2. 锅中加入适量的水，烧开后将茼蒿放入水中焯水，煮熟后捞出沥水备用。
3. 取一个碗，将大蒜、生姜、食盐、白糖、醋、酱油和香油按个人口味调制成调味汁，搅拌均匀。
4. 将茼蒿放入一个大碗中，倒入调味汁，轻轻拌匀。
5. 可以根据个人喜好，撒上一些香菜作为装饰。
6. 放入冰箱冷藏一段时间，凉拌茼蒿更加香味浓郁。
凉拌茼蒿可以作为开胃菜、冷菜，口感清脆爽口，适合夏天食用。
