1、用料:茼蒿1斤、大蒜5瓣、香油5勺、酱油3勺、香醋3勺、盐少许。2、做法:(1)将青菜置于水中浸泡半小时,再清洗干净。(2)锅里装适量水烧开,放入少许盐。放盐可使蔬菜颜色更翠绿。(3)将茼蒿焯水,稍微烫一下即可捞出。可以去掉菜茎,只摘取叶子,直接用新鲜叶子凉拌,这样生吃十分清爽美味。(4)茼蒿必须沥干水再凉拌。蒜蓉、3勺香醋、3勺酱油、5勺香油调味,试试味道后可酌情加盐。喜欢辣口味的,可加点辣椒油。(5)最后撒上炒香的花生米或者白芝麻拌均匀。