1、材料:苦菊100克、花生米50克、生抽适量、食醋适量、香油适量。 2、花生米过水10分钟捞起待用。 3、锅里加入适量食用油,倒入花生米,小火翻炒均匀,一定小火不停翻炒。 4、听到花生爆出霹雳巴拉的声音,声音由多转少甚至停止停火,倒入盘中。 5、倒入盘中的花生要摊开散热。 6、苦菊洗净用凉开水过一遍水,沥水,再用吸油纸吸去多余水分,切成段 7、把切段的苦菊放入容器,倒入生抽、醋。 8、倒入适量香油,搅拌均匀。 9、倒入炒熟凉透的花生米,翻拌均匀倒入盘中。