1、兰花豆腐干3块、鹌鹑蛋250克、冰糖10克、盐3克、红酱油10克、水适量。2、鹌鹑蛋煮熟剥壳,兰花豆腐干切块备用。3、锅中加水,盐,红酱油和冰糖,加热。4、冰糖完全溶解后,加入兰花豆腐干和鹌鹑蛋。5、拌均匀。6、加盖焖煮15分钟。7、盛出装盘完成。