1、用料:豆腐 400g。2、将豆腐洗干净,切块。3、放入锅中,倒入老抽上色,捞出备用。4、将蒜末、姜末等倒入锅中,放入一勺豆瓣酱,炒匀。5、再把豆腐倒入锅中。6、中小火炖几分钟。7、捞出摆盘,撒上葱花,即可上盘了。