豉汁的精選知識

1、用料：幹魷魚兩片100g、紅蔥段50g、姜30g、蒜瓣1瓣、豆豉10g、生抽1小匙、蠔油1小匙、料酒1小匙、鹽1小勺、青椒100g、食用油2匙。2、幹魷魚提前泡發五六個小時左右，去皮去骨，清洗乾淨頭部，切除頭部的牙齒和眼睛。清洗...

1、主料：有機花菜500克、小油菜2棵、豆豉1勺、幹辣椒2支、花椒1茶匙、姜1塊、蒜2個、鮮紅椒0.5個、鹽0.5茶匙、蠔油1茶匙、海鮮醬油2茶匙、糖1茶匙、雞精0.5茶匙。2、花菜洗淨去根掰成小塊。如果是普通花菜，須焯水去土...

1、用料：草魚一條，油，鹽，姜，蒜，蔥段，生抽，生粉，豆瓣醬，蒸魚豉汁適量。2、草魚去掉內臟，兩面斜刀劃幾刀。全身裡外全抹一遍鹽。注意：少抹點鹽，下面的程式裡還有個豆瓣醬要加入。3、拿一個魚盤裝好，然後姜切絲，放點在魚頭裡。4、薑絲放...

1、材料。南鯧魚500克，豆豉適量，姜蔥適量，生抽適量，老抽適量，料酒適量，糖適量，雞精適量，花生油適量。2、將南鯧魚去腸肚洗淨。3、用姜蔥、切碎的豆豉、料酒、糖、雞精、生抽、老抽、花生油調一個豉汁。4、將豉汁淋在魚上面。5...

1、雞爪適量、麥芽糖1小勺、白醋少許、白糖1小匙、澱粉適量、叉燒醬2大匙、雞精適量、豆瓣辣醬1小匙、芝麻油1小匙、豆豉1小匙、柱侯醬1大匙、植物油適量。2、鳳爪洗淨，去指甲；鍋內煮開水，加入1小勺麥芽糖、少許白醋，倒入...

1、用料：草魚段，剁椒，鹽，料酒，姜，蒸魚豉油，小蔥。2、草魚段清理乾淨，抹一層料酒，一層鹽，加上薑絲醃15分鐘左右。到時間後，盤裡如果有醃出來的汁水記得倒掉再入鍋。3、把醃好的魚段入開水鍋蒸4、5分鐘左右。4、把盤子裡的水倒掉，淋...

1、準備材料：白鱔一條約500克、蒜瓣2個、紅辣椒半個、豆豉1湯匙、蔥適量、鹽、糖、澱粉、老抽、紹酒、胡椒粉、薑末各適量。2、用熱水燙過白鱔，去除鰓、腸，洗淨白鱔黏液，切成1釐米左右的短；紅辣椒切顆粒；蒜頭剁爛；蔥切顆3、...

1、花甲買回來先養一下,讓它吐掉泥沙;然後瀝乾水份；2、準備蒜蓉，豆豉和蔥段；3、鍋裡熱油，爆得蒜蓉和豆豉；4、然後倒入花甲；5、輕炒慢慢地花甲會出水，並且張開嘴巴；6、等有一半花甲都開口時，就可以加鹽調味了；7、少許生抽提一下...

1、材料：牛骨髓、幹辣椒、蠔油、糖、生抽、水澱粉、蔥姜、香菜、荷葉、花生油、蒜末、豆豉、鹽各適量。2、將牛骨髓洗淨切段，幹辣椒切絲，荷葉泡開，蔥姜切絲，香菜切段。3、牛骨髓下開水鍋氽熟撈出，加蒜末、蠔油、生抽、鹽、...

1、凍豆腐300克、青椒1個、紅椒1個、香菜1棵、蒸魚豉油兩湯匙、糖、雞精、香油、生抽。2、凍豆腐切成骰子大小的塊，這樣涼拌的時候的比較容易入味；3、把切成小塊的凍豆腐放到開水中焯一下水，祛除豆腐的豆腥味；4、青紅椒椒...

1、原料：內脂豆腐1盒、2勺剁椒、2勺蒸魚豉油、1勺橄欖油。2、將內脂豆腐從盒中取出，要輕輕的才能儘量完整的取出。放到平的蒸盤中，用刀子輕輕切成片；3、上鍋蒸10分鐘，然後澆入2勺蒸魚豉油，1勺熱油，2勺剁椒。再蒸5分鐘，出鍋前...

1、主料：醬油適量。2、調料：蔥適量、洋蔥片25g，蔥25g，元茜25g，柱候醬5g，海鮮醬5g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，雞精5g。3、擦乾鍋，在鍋裡倒少許油預熱，加入洋蔥，蔥，元茜炒香，然後加入海鮮醬，柱候醬，翻炒片刻。4、往鍋里加入水、...

1、準備黃骨魚500克，豆豉10克，蒜頭2瓣，生薑一塊，醬油15ml，鹽2克，蔥1棵。2、黃骨魚清洗乾淨，切成小段，豆豉洗乾淨泡軟後和蒜頭一起剁成蓉，生薑和蔥白切成細長條。3、黃骨魚抹上鹽。4、鋪上蒜蓉豆豉和薑絲、蔥白絲。5、淋入醬油...

1、材料：南瓜，排骨，澱粉，糖，蠔油，老抽，雞精，姜粉，豆豉，蔥，薑片，鹽，油。2、小金瓜整個的先放微波里叮了2分鐘，軟了些，才把蓋子切下來，掏乾淨南瓜子。3、排骨用澱粉、糖、蠔油、老抽、雞精和姜粉醃製20分鐘以上。4、把切碎的豆豉、蔥、...

1、食材明細：豬肋排1根；廣東臘腸2根；蒿子稈若干；陽江豆豉3瓷勺；蒜1頭。2、首先將豆豉清洗下，瀝乾水分，然後切碎，越碎越好。3、將切好的豆豉和蒜蓉攪拌在一起，蒜蓉一點點加，與豆豉的比例最好是2:1放置備用。4、排骨洗淨、浸泡30...

1、主料：鱅魚(頭)適量。2、輔料：姜適量、蒜適量、豆豉適量、小蔥適量、江米酒適量、蒸魚豉油適量。3、魚頭去鱗，清洗乾淨。剖開兩半，去腮，颳去黑膜，斬成幾件。4、豆豉宜選鬆軟的黑豆豉，洗淨稍剁碎，準備好蒜蓉、薑絲、蔥段。5...

1、用料：醬油適量、蔥適量、洋蔥片25g，蔥25g，元茜25g，柱候醬5g，海鮮醬5g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，雞精5g。2、擦乾鍋，在鍋裡倒少許油預熱，加入洋蔥，蔥，元茜炒香，然後加入海鮮醬，柱候醬，翻炒片刻。3、往鍋里加入水、生抽，煮沸...

1、主料：五花肉1塊、蒜3瓣、小米椒1根、蔥蔥葉適量、蔥白1段。2、輔料：老抽5克、米酒20克、豆豉20克、冰糖3塊。3、準備材料。蔥葉、蔥白分別切絲。小紅椒切絲。蒜切片。五花肉切小塊。4、油鍋燒熱，放入五花肉煎至金黃色...

豉汁排骨1、原材料：豬排500克、姜鼓兩湯匙、風姜、薑片、蒜子、生抽、食用油、鹽。2、將豬排骨切割成一小塊，焯水。3、姜鼓洗乾淨，用水果刀花刀碾成破碎狀，那樣豬排骨較為非常容易進味。4、取少量風姜、薑片、蒜子各自剁...

1、材料包括：排骨，豆豉，姜蒜末，辣椒。2、我覺得有一些辣味才好吃，指天椒只要用一點點就夠了。3、排骨反覆洗多幾遍，最好把那些血水衝乾淨。4、將蒜頭，豆豉，姜一起剁碎。5、把姜蒜豆豉末倒進排骨裡面，加上澱粉，鹽，糖，油，生抽，蠔油攪...

1、燒開水，放少許油鹽，把花甲倒進去，煮到花甲開口。2、豆豉用清水泡10分鐘後，漂洗一下，濾幹，蔥白和蔥身分開，蔥白拍扁。3、所有調料就位。油鍋倒油，將配料除蔥身外全部倒入翻炒，直到豆豉顏色出來。4、倒入花甲翻炒，加入鹽翻炒，然...

1、食材：排骨200克、豆豉30克、蒜頭4瓣、食鹽適量、白砂糖適量、料酒2勺、生抽1勺、澱粉2勺、清水少量、蒜蓉醬1勺。2、排骨的時候就讓老闆剁好，剁成小塊，買回來以後清洗乾淨，過掉水分。3、取適量的豆豉，用水洗一下。4、最...

1、主料：前排肋骨500克，姜1塊，蒜3瓣，白砂糖8克，豆豉1湯匙，生粉8克，生抽1湯匙，料酒1湯匙，鹽2克，油適量。2、準備好食材。3、排骨請商家幫著剁成寸段，清水浸泡1小時，中間揉搓出血水，換水多次，並按摩按摩。注意：排骨醃製前的去血水是一...

1、雞爪清洗乾淨，切去指甲，切成三段，用開水焯透，吸乾水分的雞爪放油鍋裡炸制。2、炸好的雞爪用冷水泡2小時左右，直至雞爪的皮成泡泡狀，豆豉用清水泡洗乾淨，把料酒、老抽、耗油、生抽、醋、糖、鹽放到一個碗裡調成汁備用。3、...

1、食材：白貝適量、食鹽適量、姜1大塊蠔油、豆豉1大勺、辣椒粉、小蔥植物油、水。2、新鮮的白貝購買回來，水裡面撒少許鹽和數滴油，能夠很快讓白貝里的泥沙吐出來，就很方便咱們料理了。沒下鍋前有開殼的白貝必須丟掉，那是死...