西式的精選知識

1、法棍200克，紅甜椒50克，黃甜椒50克，青甜椒50克，西紅柿150克，茄子150克，乾酪15克，橄欖油2克。2、將蒜磨成泥，加入橄欖油、鹽拌勻備用。3、將法棍斜切成片狀。4、將法棍片排放在烤盤上。5、在每片法棍片上刷上蒜泥油6、再在法...

1、口蘑350克，蒜瓣150克，百里香碎2克，迷迭香碎2克，橄欖油適量，海鹽適量。2、將口蘑的菌柄去掉，備用；將口蘑與蒜瓣混合，加入百里香碎、迷迭香碎和適量橄欖油，翻拌均勻，入味30分鐘；3、將電烤盤調至最高火力，預熱5分鐘後，刷適量橄欖油...

1、原料：大米250克，雞肉150克，蝦仁75克，貽貝10個，青椒1只，西紅柿250克，青豌豆100克，蔥頭、蒜瓣、精鹽、胡椒粉、雞清湯、花生油各適量。2、將大米淘洗乾淨，雞肉洗淨，青椒去蒂籽洗淨切碎，蔥頭切碎，蒜瓣拍碎。3、將炒鍋置於火上，放入...

1、用料：蒜多瓣（不能剝皮）、洋蔥一顆、海鹽適量、橄欖油適量、黑胡椒碎末適量、迷迭香少許、羅勒少許、鼠尾草少許、牛肋肉1.5公斤。2、做法：（1）選擇牛肋肉，最好選擇肥瘦相間的肉，烤的時候脂肪部位的油份會讓整體口感特別鮮美...

1、原料：羊肉450克、馬鈴薯4個、豌豆200克、胡蘿蔔3根、洋蔥2個、小蔥2根、麵粉2湯勺、鹽、黑胡椒適量。2、羊肉、馬鈴薯、葫蘆卜、洋蔥切小方塊，小蔥切段備用。3、鍋中放油，燒熱後放肉塊，煎5分鐘至表面呈金黃色盛起。4、...

1、備齊用物，豬後肘肉12斤，鹽100g，糖100g，白酒100g，味精100g，醬油350g，灌腸料25g（個人口味），棉線適量，腸衣，一小袋廚房秤備好。2、各種料稱好混合在盆裡，稍微一攪拌就行了。3、後肘肉把亂七八糟的油脂切掉，改刀切成2*2*2cm的小塊。4...

1、原料：雞中翅6~8個，洋蔥一隻，醬油少許，卡真粉少許，香菜少許，油少許。2、雞翅洗淨，用鹽、香菜末、洋蔥末卡真粉和少許醬油醃製一晚。3、烤箱180度預熱，雞翅刷油，入烤箱烤制約12分鐘即可成熟。...

1、將黃油提前2小時拿出冰箱，放於室內，自然軟化後，放入大碗中。用打蛋器打發。分三次加入細砂糖攪打。然後加入雞蛋，攪打均勻（此時黃油和雞蛋的混合物約膨大2倍）。2、把低筋麵粉，可可粉和鹽混合在一起過篩備用。巧克力切碎放...

1、主料：南瓜2個、芹菜1根、小土豆1個。2、輔料：洋蔥1/2個、胡蘿蔔1/2個。3、調料：色拉油1湯匙、食鹽5克、百里香5克、水適量、淡奶油2湯匙。4、南瓜洗乾淨，將小南瓜蒸熟。5、蒸熟後取出放涼，取出南瓜肉，去除南瓜子只要金黃...

1、低筋麵粉200克、玉米油90克、綿白糖60克、雞蛋60克、泡打粉2克、小蘇打1克、黑芝麻、全蛋液少許。將油與白糖倒在一起並用用手動打蛋器，攪拌均勻至糖融化。2、加入蛋液，快速攪拌至粘稠有紋路。3、篩入低筋麵粉、泡打...

1、食材：櫻花番茄1個、米飯50g、黃瓜一個、迷迭香3個、乳酪20g、玉米半個。2、準備一個櫻桃番茄和黃瓜。3、把櫻桃番茄切成片。4、用削皮器把黃瓜削成薄片。5、把米飯放進乾淨的半球中。6、然後將米飯倒扣在盤子裡。7...

1、準備用料。南瓜、大蒜、洋蔥、橄欖油或黃油、清水或高湯、牛奶、鮮奶油、胡椒粉、肉桂粉、鹽、百里香。2、南瓜切片、洋蔥切絲或切小粒、大蒜拍扁。3、中火熱鍋，倒入黃油或橄欖油，倒入洋蔥和蒜爆香。4、聞到香味以後...

1、青檸檬擠汁、香蜂草清洗以研磨裝置碾成粉狀預留。2、鮮奶油芝士以隔水加熱的方法使其升溫變軟。3、新增白砂糖、牛乳一起拌至呈無顆粒。4、再新增薄荷酒攪拌均勻。5、吉利丁片用冰小水泡軟控幹，倒進鮮奶油芝士中一...

1、用料：加拿大北極蝦250克、櫻桃番茄10個、蒜瓣3個、芝士碎30克、生菜葉3片、披薩麵餅1張、青檸1個、蘆筍12根。2、做法：（1）用現成的披薩麵餅，抹上煉乳，放上鮮甜的加拿大北極蝦仁。搭配蒜瓣、綠蘆筍段、櫻桃番茄，烤出的披薩...

以下是製作西式蘑菇湯的做法：材料:-500克蘑菇-2個洋蔥-2個大蒜瓣-3湯匙黃油-4杯雞湯或蔬菜湯-1杯牛奶-3湯匙麵粉-鹽和胡椒適量-新鮮香菜或歐芹適量(裝飾用)步驟:1.將洋蔥切碎，大蒜切成薄片。將蘑菇切片或切成小塊備用。...

1、奶油+糖粉拌勻。2、分次加入全蛋拌勻。3、加入低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉拌勻。4、拌入耐烤巧克力豆，分成20克／個。5、170/170烤20分鐘。6、關鍵巧克力豆一定要使用耐烤焙巧克力，成品才會美觀。...

芝士火腿冷盤的做法：1把薄火腿半重疊排好，一片車打芝士捲成小卷狀，用薄火腿捲起來；2再把車打芝士半重疊排好，火腿外面捲上一層芝士；3用保鮮膜把芝士火腿捲包裹好，放冰箱冷藏30分鐘，取出後切段，淋上橄欖油即可食用。芝士火腿冷...

1、海鮮洗淨，魷魚切小塊，貝殼類用刷子刷乾淨泥沙備用。紅椒西紅柿切碎，洋蔥切丁，歐芹切碎。2、檸檬切角。準備好新鮮百里香。3、平底鍋加入適量橄欖油，入洋蔥碎跟大蒜碎炒至洋蔥透明。4、下紅椒跟西紅柿，歐芹炒勻至西紅柿出...

1、主料：碧根果，麵粉，植物油，食鹽，冷水，雞蛋，紅糖，白砂糖，麵粉，牛奶，香草香精，黃油。2、麵粉300ML，80ML植物油，一小勺鹽，5大勺冷水，攪拌。3、做成球狀，再用擀麵杖把它擀成均勻的片狀，在玻璃淺器皿攤平。4、把烤箱預熱到177攝氏度，將準備...

1、把元宵放在蒸籠上蒸上大約3、4分鐘左右，使元宵外皮發粘元宵餡熟到五成熟為止。2、然後從鍋裡取出元宵晾上片刻。油放入鍋內，用稍大一點火加熱，待油七成熱時，轉小火。3、把蒸好的元宵放入鍋內，用勺轉動元宵(此時無需再用...

1、洋蔥切丁，蘋果切丁，米淘好放幹；2、融化黃油，炒香洋蔥；3、放入生米，加入一點朗母酒炒香；4、然後加入高湯和蘋果汁，不停攪拌，水乾了再繼續加；5、等到飯差不多熟了之後，放入蘋果（蘋果切好記得放水裡，否則會氧化）和起司粉即可。...

1、把雪裡紅用清水沖洗乾淨，去掉一些多餘的葉子，如果喜歡吃葉子，也可以一點都不去掉。2、切成兩三釐米左右的小段。3、把切好的小段盛到小盆裡，倒入適量的麵粉。4、加入適量的鹽和水，用筷子快速攪拌均勻。5、把攪拌均勻的...

1、中筋麵粉200克、冷水108毫升、無鹽黃油25克、鹽1/4茶匙、鹹蛋黃多個、蔥兩根、榴蓮兩瓣、芝麻50克。2、黃油團，冷藏的黃油切成小塊，加入麵粉和鹽，麵粉均勻裹在黃油，用手和成團後放入食品袋裡，也可以用烤紙。3、用擀麵杖...

1、甜玉米粒300g、牛奶300ml、黃油10g、麵粉10g、胡蘿蔔10g、西蘭花20g。2、把甜玉米用刀貼著玉米芯切下玉米粒。3、鍋中水燒開，把胡蘿蔔片和拆成小朵的西蘭花入鍋焯水，瀝乾，胡蘿蔔切小碎粒。4、取下的甜玉米粒和牛奶一...

人生大事其一莫過於是結婚，為了令這大日子做得有聲有色，都會花盡心機、時間和金錢。對於女士來說，結婚當天任何事都不及個人重要，所以化妝、髮型絕不...人生大事其一莫過於是結婚，為了令這大日子做得有聲有色，都會花盡心機...