在烹飪羊肉時，通常需要將其完全煮熟，以確保食品安全。高溫煮熟的時間取決於羊肉的厚度和所用的烹飪方法。以下是一些一般的指導原則：
1. 燉羊肉：通常需要燉煮2-3個小時，直到羊肉變得柔軟易嚼。
2. 煮羊肉：如果選擇將羊肉煮沸，需要將其煮沸15-30分鐘，然後根據喜好繼續烹飪。
3. 烤羊肉：在高溫下烤制羊肉可能需要更短的時間，通常為20-30分鐘，具體時間取決於羊肉塊的大小和所用烤箱的溫度。
無論選擇何種烹飪方法，確保使用溫度計測量羊肉的內部溫度，確保其達到安全的食用溫度。根據法規，內部溫度必須達到至少160°F（71°C）才能確保徹底煮熟，並殺死任何可能存在的細菌。
