牛肉燉竹筍是一道美味可口的菜餚。以下是一種簡單的做法：
所需食材：
- 牛肉塊
- 竹筍
- 蔥薑蒜
- 料酒
- 生抽
- 鹽
- 糖
- 胡椒粉
- 花椒粉
- 雞精
- 清水
- 食用油
做法：
1. 將牛肉切塊，用水浸泡除血水，然後撈出備用。
2. 竹筍去皮，切塊備用。
3. 鍋中熱油，放入蔥薑蒜煸炒出香味。
4. 加入牛肉塊煸炒至變色。
5. 倒入適量的料酒，炒香後加入生抽、鹽、糖、胡椒粉、花椒粉、雞精，再倒入清水。
6. 煮沸後轉小火，燉煮30分鐘至牛肉變軟。
7. 加入竹筍塊，繼續燉煮15分鐘。
8. 最後嘗味，根據個人口味可以適量加鹽和糖。
9. 出鍋前撒上一點蔥花點綴即可。
這樣做出來的牛肉燉竹筍口感鮮嫩可口，湯汁濃郁，香味撲鼻，非常美味。你也可以根據自己的口味調整調料的用量，讓這道菜更符合你的口味。祝你做菜成功！
