1、隔夜的茄子能不能吃；2、因為隔夜的食物中含有硝酸鹽，而且也會轉化成亞硝酸鹽，對於身體健康來說有一定的影響和傷害，會導致致癌物質的出現，所以說一定要注意這樣的問題對身體的傷害，大家要養成良好的飲食習慣。
