1、材料:大閘蟹 4只、尖椒150克、橄欖油5毫升、鹽3克、生抽3毫升、生薑10克、香蔥20克、蟹醋10毫升、紫蘇調料包1包、老薑黑糖茶1包。2、大閘蟹用一次性牙刷刷洗乾淨;3、清水煮沸,燙一下大閘蟹;4、青尖椒洗淨,切好;5、熱鍋倒油,爆炒青椒五成熟;6、把切好的大閘蟹加入、生薑、紫蘇放入翻炒,然後再放蟹醋、生抽;7、放鹽、香蔥,炒均即可。