1、準備好食材:肉丸1塊、胡蘿蔔半根、小辣椒1個,都洗乾淨。2、將胡蘿蔔削皮,切成片。3、將肉丸中間劃開一刀,切成片;將小辣椒切碎。食材都已準備完畢。4、鍋燒熱後倒入食用油,下辣椒,使其辣味散發。5、待油加熱後,倒入食材,撒上適量鹽進行翻炒。6、加適量水,再翻炒幾下,蓋上鍋蓋燜。7、揭蓋加少量水,以免糊掉,肉丸及胡蘿蔔鬆軟即完成烹飪,即可起鍋,一道簡單的炒菜就完成。