1、準備好食材。2、毛豆節洗淨,剪去毛豆的兩角。3、蔥、薑切片備用。4、用紗布將香料包好製成香料包後備用。5、鍋中做水,水開後下入毛豆、精鹽後大火煮開。6、變小火後敞蓋煮7分鐘左右關火。7、毛豆在鍋中繼續浸泡半天(6小時左右)後撈出即成。8、鍋裡放一大碗水,加料酒、鹽、八角、桂皮,花椒等調料煮開5分鐘。9、放入毛豆節。10、再加點鹽,煮至毛豆熟,關火。11、1連汁水一起倒入保鮮盒,冷卻後放入冰箱冷藏半天即可食用。