1、豆角500克、鹽適量、花椒幾顆、冰糖少許、蒜瓣幾、 白酒少許。2、步驟:新鮮豆角洗淨晾乾。3、鍋中加適量清水和鹽,如果喜歡偏酸口味的話鹽的用量比平時稍微鹹一點就可以,反之喜歡偏鹹口味的多放點。4、加點花椒和冰糖煮開放涼。準備一個無油無水的容器,把晾乾的豆角放入。5、上面放上幾瓣大蒜後,倒入剛才晾涼的鹽開水,水必須沒過豆角。6、最後加上少許白酒。蓋上蓋子放在室內陰涼處即可。