酸豆角的精選知識

吃酸豆角時不宜與富含維生素C的食物一起食用，因為酸豆角中的維生素C會與其他食物中的維生素C相互作用，使其被破壞。所以最好不要與柑橘類水果、鮮果中的維生素C和維生素C補充劑一起食用。...

1、用泡菜壇醃製的酸豆角時間儲存的長一點，但是在取用的時候要注意，不要讓外面的雜質沾染進去，不然會影響到其它的酸豆角而發生變質。如果是現做的酸豆角，可以放進冰箱內保鮮，但是存放的時間不宜超過兩週，要儘早在兩週以內...

1、酸豆角氽水後待用，2、雞胗洗淨切小塊，放入油鍋中滑熟，3、姜、蒜洗淨切末，4、把鍋中餘油燒熱，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、雞胗翻炒，加入醬油、料酒、鹽、糖、味精炒勻即可。5、特點：脆嫩爽口，微酸開胃。6、妙招：把雞胗倒入油...

1、把豬肉切成末狀，加入生抽、油、澱粉、少許白糖攪拌均勻醃製15分鐘。2、蒜、姜分別切碎，辣椒切成小段。3、炒鍋燒熱下油，倒入肉末快速滑散，炒至肉末變色後盛出。4、炒鍋重新下油，倒入蒜薑末及辣椒段爆香，將酸豆角倒入，翻炒...

1、懷孕不宜多吃酸豆角，酸豆角口感比較好，並且有開胃，助消化的作用，所以深受孕婦的喜愛。但是酸豆角屬於醃製過的豆角，為醃製類的食品，其中的維生素，蛋白質等營養成分都會受到不同程度的破壞，而且可能還存在有致癌的物質如亞...

1、粉絲用冷水泡軟瀝乾攬斷備用。2、酸豆角根據喜好新增。3、鍋中倒入適量的油，放入豆豉醬。4、放入適量的酸豆角煸炒出香味。5、在放入泡軟的粉絲一起翻炒。6、淋上生抽，加入白糖和鹽，加入少許清水，翻炒均勻，待湯汁收幹，撒...

1、首先把所有的食材均準備好，清洗乾淨。2、然後把所有的食材都切成小丁狀備用。（注：瘦肉用少許的糖，生粉，食用油醃製5分鐘，注意，沒有放鹽哦，因為酸豆角已經夠鹹了，再放就會過鹹不好吃了。）3、鍋內燒熱，先不放油，直接把酸豆角放入...

1、主料：酸豆角十幾根，熟鴨腸250g。2、輔料：幹辣椒和花椒按照自己口味酌情新增，蔥蒜各適量。3、調料：一點點鹽，少量雞精。4、酸豆角清洗乾淨，切成長段。5、買來的鴨腸切成小段。6、配料切好。7、鍋內放少量油，放入配料炒香。8...

1、五花肉洗淨切成小丁。2、小米椒與青椒切圈，酸豆角切成小段，姜蒜切小片備用。3、熱鍋放油，下入五花肉，炒至出油。4、下入醬油，料酒，鹽，炒勻。5、下入小米椒，大蒜，生薑，炒勻。6、下入酸豆角與青尖椒，翻炒兩分鐘。7、放入雞精，白...

1、需要新鮮的長豆角一斤，進行沖洗。2、摘成4cm左右的一段段，去了兩側的絲。進行清洗後稍微風乾十分鐘。3、加入食用鹽一勺約3g，弄均勻到成段的長豆角表面，讓其有點脫水。用手攪拌約三分鐘。不可以手弄到油膩東西，用來和鹽...

1、食材：雞胗適量，酸豆角適量，剁椒適量，泡椒適量，姜適量，蒜子適量，花椒適量，辣椒圈適量，鹽適量，雞精適量。2、雞雜切片焯水，酸豆角切丁焯水，剁椒一勺，泡椒根據自己喜好，切圈，蒜拍碎，姜磨泥，準備就緒。3、鍋裡放油，煸炒雞雜去水分。4、放...

1、酸豆角含有非常優質的蛋白質、維生素b族、纖維素和碳水化合物。攝入體內之後可以有效的促進食慾，加速腸道內廢物的排除，而且可以補充大量的蛋白質、增強人體的免疫力，對減肥起到很好的輔助作用。2、但是需要注意，這種...

1、酸豆角肉沫：酸豆角洗乾淨切丁，準備瘦肉一塊，幹辣椒和大蒜適量。大蒜切沫，幹辣椒切段，肉剁成肉沫。肉沫裡放入少許的生抽，醃製5分鐘。鍋燒熱，放入菜籽油，下幹辣椒和大蒜沫燒香。下肉沫炒開，然後倒入酸豆角炒制大概3分鐘左右，...

1、酸豆角可以放冰箱儲存。2、酸豆角是經過醃製和發酵的，它可以存放比較長的時間，如果是切碎了製成的酸豇豆，放在冰箱裡至少可以存放兩週的時間。3、酸豆角雖說不是新鮮的豆角，但是經過發酵後會產生很多有助於消化的乳酸...

1、醃的酸豆角上的白為白色黴菌，醃製酸菜等也會出現這種情況。泡菜壇中放十幾粒花椒或少許麥芽糖，可防止產生黴花。如發現液麵有白膜，應立即除去，並加入少量燒酒和鮮薑片、大蒜等抑制雜菌生長。同時將壇內裝滿蔬菜，創造無...

1、酸豆角250克，豬肉（肥瘦各半200克），蒜泥10克，幹椒末2克，熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量。2、做法：酸豆角洗淨，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5釐米的小段；豬肉切成肉末待用。炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒幹水分起鍋。鍋內放豬油...

1、可以撈出瀝乾水分，裝進密封袋，擱進冰箱保鮮室，可以長期不壞。再就是也可以放進泡菜壇密封，儲存時間也可以很長。也可以直接放進冷凍室冷凍，等要吃時再提前拿出來解凍的。2、豆角是一種非常常見的蔬菜，味道很獨特，尤其是嫩...

1、懷孕期間可以適量吃一些酸豆角，對於妊娠反應大的孕婦來說，食用酸豆角是很好的一個選擇。酸豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。2、不過孕婦吃酸豆角一定...

1、鍋裡放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角適量，洗淨切段，用廚巾吸乾水份或者完全晾乾（如果有大罈子，整條豆角醃也可以）。2、泡菜壇洗淨晾乾把涼的花椒鹽水和豆角放進罈子，水要沒過豆角，但不要加滿，儘量佔3/4罈子空間，然後加點高度...

1、將長豆角（半斤），朝天椒（4個）切丁，撒上半勺食鹽，混好密封在玻璃瓶裡（蓋前用保鮮膜封口）。常溫下5天即可做成酸豆角。2、雞肉用料酒醃製後，過鍋燒熟。大火燒油，放入蒜蓉和辣椒爆炒。加入酸豆角3、當豆角炒熟後，加雞肉。最後老抽...

1、將挑選的比較嫩的豆角清洗乾淨，在太陽下晒兩三個小時。2、待豆角的水分被晒乾些即可開始準備醃製。3、在小罐子中放入豆角，要放一層豆角撒一層鹽，將豆角依次排放好。倒入水將豆角淹沒。4、蓋上蓋子在陰涼處放置一個星...

1、主料：酸豆角400克、豬肉末200克。2、輔料：油1湯匙、剁椒1湯匙、白糖少許、生抽1湯匙、黃酒1湯匙。3、酸豆角切碎，豬肉末里加入1湯匙生抽，黃酒攪拌至有粘性，備好剁椒。4、熱鍋溫油。5、先把剁椒下入爆出香味。6、再把豬...

1、將豆角洗淨切成小段，放入水中，煮開後撈出，這樣可以去酸。2、水瀝乾，備用。將肉切成小塊，瘦肉與肥肉分開。3、鍋中熱油，放入生薑和肥肉，熬出油，放入大蒜和小米椒翻炒幾下。4、放入切好的豬肉翻炒，倒入料酒，蠔油，一丁點醬油上色...

1、首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑選嫩一點的，這樣醃好後才會爽脆。2、豆角冼好後，放在太陽底下晒一兩個小時，等到豆角變軟了，就可以拿來用了。3、趁著晒豆角的時間檔，可以提前準備一個空的玻璃瓶，作為醃製的容器用。4、平...

1、可以撈出瀝乾水分，裝進密封袋，擱進冰箱保鮮室，可以長期不壞。2、也可以放進泡菜壇密封，儲存時間也可以很長。3、也可以直接放進冷凍室冷凍，等要吃時再提前拿出來解凍。4、酸豆角醃製方法：食材新鮮豆角500克，食鹽50克，調味...