1、花椒葉適量，麵粉適量，雞蛋適量。 2、先把花椒葉開水焯燙一下，控去水份備用。 3、用麵粉、雞蛋、小蘇打粉、鹽、調成不是太稠的麵糊。 4、花椒葉沾上面糊，入油鍋中炸成焦黃即可。 5、麵糊不要太稠了，用筷子調起來有流動感為好。 6、油溫不要太熱了，用手在油上方試一下感覺有熱氣上來就可以開始炸了。
