1、漢堡裡的生菜是葉用萵苣，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。2、為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密整合甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。
