北芪黃鱔湯 北芪黃鱔湯的烹飪方法

1、材料：北芪30克，鱔魚300克，生薑1片(切絲)，紅棗5枚 (去核)，大蒜2條。

2、北芪、紅棗洗淨，大蒜洗淨切段，鱔魚殺後去腸雜、洗淨、斬件。

3、起油鍋放入鱔魚、姜、鹽、炒至鱔魚半熟，將全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲1小時，調味即可。飲湯吃鱔魚肉。