1、可以做清燉紅鯉魚。2、主料:紅鯉魚750克。輔料:香菜15克。調料:大蔥15克、姜5克、料酒25克、鹽4克。3、將鯉魚去鱗、腮、內臟,洗淨;4、加蔥末、薑末、香菜末、料酒和鹽稍醃片刻;5、在鍋里加適量清水,將魚煮至湯白肉爛;6、加醋少許,即可食用。