以下是一種簡單又美味的方法來烹飪凍蝦:
1. 將凍蝦放入冷水中解凍,建議使用自然解凍方法,將蝦放入密封袋中,然後將袋子放入冷水中,等待蝦完全解凍。
2. 解凍完畢後,將蝦剝殼颳去黑線,用紙巾擦乾水分備用。
3. 在一個碗中,將適量的橄欖油或食用油加熱,加入蒜末或洋蔥末炒香。
4. 加入蝦翻炒,炒至蝦呈現紅色。
5. 加入適量的鹽、胡椒粉和其他調味料(如生抽、老抽、料酒等),根據個人口味進行調整。
6. 加入一些蔬菜,如洋蔥絲、彩椒絲等,翻炒均勻。
7. 最後,加入適量的水,儘量少加一些,以保持蝦肉的嫩滑感。蓋上鍋蓋,小火燉煮幾分鐘,直到蝦變色變熟。
8. 最後,加入一些香蔥或者花椒末,翻炒均勻。根據個人口味,可以加入一些辣椒粉增加口味。
9. 將蝦炒至收汁變幹,關火。然後蓋上鍋蓋燜一會兒,以保持蝦肉的嫩滑口感。
10. 最後,裝盤,撒上一些蔥花或者香菜作為裝飾即可。
這是一種簡單又好吃的做法,如果你喜歡更多的味道,可以根據自己的口味自行調整調料和配菜。