凍蝦的精選知識

1、室溫自然解凍可室溫自然解凍。但是，提前把烹調的食物從冷凍層拿出，建議先放到冷藏室內放置一段時間，若直接拿到室溫下，溫度過渡太大，其實也不利於冷凍食品營養的保護和質量的穩定。2、冷藏室解凍緩慢解凍最佳。可放冰箱...

1、首先將凍蝦先放在室溫中解凍,也可以放在冷水中解凍,但是千萬不要放在熱水裡解凍,清洗乾淨。2、鍋中加入適量的菜油,加入一小把花椒粒炸出香味。3、再加入薑片、乾紅辣椒段和蔥段小火煸出香味,不能大火以防調料焦掉...

1、食材：冰凍大蝦300克，食用油100克，鹽1克，生薑5片，雞蛋1只，澱粉10克，麵包糠50克。2、冰凍大蝦300克，放在水裡解凍一下，洗淨，用牙籤去掉泥腸。3、將蝦放於盆子內，放入生薑、香蔥、澱粉、鹽，醃製30分鐘，使之入味。4、準備一隻碗，裡面...

1、保鮮袋冷凍法。將鮮蝦放入保鮮袋封好，直接放入冰箱冷凍即可。2、瓶子保鮮法。將鮮蝦裝進瓶子裡，灌滿水，放冰箱冷凍儲存。3、保鮮盒冷凍法。將鮮蝦裝進保鮮盒，直接放冰箱冷凍即可。4、蝦在速凍後具有保鮮效果，但不絕對沒...

1、將凍蝦解凍，清理好，去除長鬚。2、鍋內放水和花椒，大火煮開。3、鍋內放入蝦，水開後煮5分鐘盛出。4、姜和蒜都切碎，放一旁備用。5、碗裡放入適量的生抽，香醋，芝麻油，用勺子攪均勻。6、蝦配上料汁即可品嚐，這樣蝦就煮好了。...

1、現將粉絲香菇提前泡發好備用，鍋裡放入適量的水等水開後把蝦仁魚丸墨魚花香菇火腿放入鍋中焯一下撈出，2、鍋裡放入適量的花生油6成熱時放入薑片爆香後倒入適量的雞湯，完了放入前面焯好的料，在放入適量的鹹鹽，味精，雞精，白...

1、把凍蝦自然解凍，沖洗乾淨，拌一點料酒薑絲泡五分鐘，挑出蝦控幹，隔水蒸五分鐘，趁熱裝盤擺擺造型。2、在蒸蝦的空隙，要準備好一點薑片，蔥段，美人椒圈，放在小碗裡備好，準備這些不但顏色漂亮而且能夠提香。3、趁蝦虛蒸的兩分鐘，燒...

1、蝦尾冷水下鍋，水開後焯水撈出。2、用水沖掉浮沫，瀝乾水份。3、鍋中放油，下入蔥薑末，蔥白段煸香。4、倒入龍蝦尾翻炒均勻。5、加入料酒，蠔油繼續翻炒片刻，倒入蒜蓉醬炒勻。6、撒上蔥段，翻炒均勻即可。...

1、先看眼睛：購買凍蝦時，要選擇有頭的凍蝦，看凍蝦的眼睛有一定的光澤並且眼睛用手摸上去是凸出的，這說明凍蝦很新鮮。2、再看外形：看它的外形是否完整，可看蝦頭有沒有脫落，如果蝦尾和蝦身整個緊緊連在一起，說明蝦比較新鮮，如果...

1、豬肉泥200克，凍蝦仁25克，雞蛋1個，香菇片、胡蘿蔔片、竹筍片、青豆各適量。鹽、白糖、香油、料酒、澱粉，胡椒粉、雞湯各適量。2、蝦仁解凍洗淨剁泥。和豬肉泥一起加雞蛋、澱粉、鹽、料酒、白糖攪勻，擠成小丸子；胡蘿蔔片、...

1、食材：凍蝦尾1～2斤、豆瓣醬2大勺、花椒適量、八角1個、香葉2片、蔥3小段、姜3片、蒜1頭、乾紅辣椒適量、料酒適量、白糖適量、鹽適量、生抽1勺、蠔油1勺、雞精1勺、啤酒1瓶。2、凍蝦尾解凍後，涼水入鍋，水開後焯2分鐘。3...

1、蝦放在袋子裡灌入適量清水，將蝦完全淹沒，放入冰箱冷凍室速凍，蝦與冰塊在一起能存放數月且無異味。2、蝦冷凍的速度越快越好，最好選用帶速凍功能的冰箱，冷凍效果好而且鮮味流失少。冷凍儲存鮮蝦的關鍵，就是必須將蝦與空氣...

1、僅可儲存1-2個月。2、但是,經過科學處理後再冷凍,可以延長到半年。3、禽類,海產品,河鮮,應取出內臟,裡外洗淨,再冷凍;其它食物和肉也要仔細清洗,然後再冷凍,去除表面的細菌。此外,所有食物在放置在冰箱前,應分次食...

1、用料：蝦650克。2、輔料：色拉油適量、薑片2片、料酒15毫升、胡椒粉3克、蔥1棵、鹽5克、蛋清1個、麵包糠適量、生粉20克、雞粉5克、澱粉適量、雞蛋2個。3、冷凍大蝦仁解凍後，去泥腸洗淨後擠幹水分，加點料酒醃製一下。4、...

1、厄瓜多凍蝦分為白蝦鹽凍蝦和普通水凍蝦。2、鹽凍蝦的表面還有非常明顯的鹽粒，用肉眼就可以清楚的觀察到，而水凍蝦沒有。3、鹽凍蝦在製作的過程中需要使用到鹽，所以市場上銷售的鹽凍蝦大多含鹽量都很高，而水凍蝦在制...

1、室溫下將冷凍的蝦解凍。可以加溫水，加速解凍。加熱水解凍的話會令蝦變軟並影響鮮味。2、準備好一隻牙籤來挑蝦線。用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過。3、一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出，挑...

1、不是因為冰凍蝦去蝦線很易斷是因為他本身就是處於一個冰凍的狀態，而且這個時候就是類似於邊冰塊，就是一般就斷。2、所以把它放在常溫下，或者是把它泡在熱水裡面，等他裡面完全融化的時候，再用一個牙籤把它上面的蝦線給去...

1、看外形。新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。2、察色澤。新鮮蝦皮殼發亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色或蛋黃色。不新鮮的蝦，皮殼發暗，蝦略成紅色或灰紫色。3、觀肉質新鮮的蝦肉質堅實細嫩，有彈性。4、聞氣味...

1、凍蝦放了8個月不能吃，在冰凍的環境下是不能將細菌完全殺死的，只能降低細菌的活性，減慢食物變質的速度，讓食物能夠儲存得更久一些。2、而且蝦仁是一種高蛋白的食物，經過8個月的時間存放，是十分有可能變質的。...

1、主料對蝦10個。調料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。2、將對蝦沖洗，剪去蝦鬚、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包。再將蝦背剪開，抽出沙腺。3、炒勺上火，放入花...

1、首先一手拿蝦，一手拿牙籤。牙籤從蝦身第三四節中間穿過去，往上輕輕一挑。2、整個蝦線就出來了，既節省時間又可保持蝦身完整。3、注：冰凍的蝦，要等冰化去後再操作蝦身第三四節中間穿過去，往上輕輕一挑。...

要做好吃的凍蝦，你可以嘗試以下方法：1.解凍正確：將凍蝦放入冷水中解凍，不要用熱水或室溫下解凍，以免蝦肉質變硬。可以在解凍的過程中多次更換水，加快解凍並保持蝦肉的鮮嫩口感。2.溼醃提鮮：在解凍後，將凍蝦放入鹽水中浸泡15分...

1、把蝦從冰箱拿出來，或者買的是凍蝦直接解凍，冰去除以後，等上面的冰完全化了，我們也就完成了第一個步驟。2、解凍後的蝦，把它們清洗一下，吃蝦大家都想把蝦線去掉，這裡告訴大家一個小妙招。拿出一隻蝦放在一隻手上，另一隻手再...

1、幹煎大蝦的材料:冰凍蝦(中等大小約半斤)、圓蔥半個、蒜5瓣。調味料:料酒2湯匙(30ml)、郫縣豆瓣醬1湯匙(15ml)、番茄沙司1湯匙(15ml)、糖5克、醬油5ml。蝦洗乾淨,去掉蝦芒後,再放入少許澱粉搓洗一下,沖洗乾淨備用.2...

1、蝦都可以在冰箱裡長期貯藏，不過做熟的魚類食物則不能再冰箱存放太久，會影響口味，同時，還要將其密封起來才能放入冰箱，否則會使冰箱裡充滿異味。2、應先將蝦用水洗好，放入一個金屬器具中，注入冷水，放入冷凍室凍結；待凍結之後...