買來的肉應按以下步驟洗淨：
1. 準備洗肉的工具和材料：例如切菜板、菜刀、水槽、清水等。
2. 首先，將切菜板和菜刀用熱水洗淨消毒，以防止細菌汙染。
3. 開啟水龍頭，將肉放入水槽中，用清水徹底沖洗肉的表面。冷水可促使肉表面的汙垢和雜質分離。
4. 使用菜刀輕輕颳去肉表面的血水、髒物或其他雜質。刮的時候要注意力度，避免把肉刮破。
5. 肉洗淨後可以用鹽或醋來醃漬，以去除異味，並起到殺菌的作用。在清水中加入適量鹽或醋，把肉浸泡一段時間，然後再用清水沖洗乾淨。
6. 洗淨的肉可用廚房紙巾輕輕擦乾，然後根據食譜要求進行處理或烹飪。
請注意，肉的處理及烹飪過程中要嚴格遵守衛生規範，以確保食品安全。
