1、主料:土豆4個、柿子椒2個。 2、輔料:食鹽1小勺、醬油1小勺、蔥少許、白糖1/4小勺、豆豉辣醬少許。 3、土豆去皮、切片、過冷水控幹,青椒切丁、過油,蔥切蔥花備用。 4、鍋入適量油燒至五成熱下蔥花爆香,放入土豆片翻炒均勻後加珍鮮香菇豆豉醬、醬油、糖炒勻,放入青椒片同炒至入味後,放鹽拌勻即可出鍋。