1、蘋果含有一種容易被氧化的酚類化合物,切開後遇到空氣,就會使酚類化合物被空氣氧化,出現變色的情況。在切開後半個小時左右是可以食用的,可以清洗一下繼續吃,也可以把發黃的一面切掉再吃。2、存放的時間太長,是不建議食用的。