白醋點豆腐是一道簡單而美味的家常菜，既健康又容易做。下面就是白醋點豆腐的詳細做法。
所需材料：
1. 豆腐：選擇新鮮的嫩豆腐，以保證口感嫩滑。
2. 白醋：使用純正的白醋，具有酸味和獨特的香氣。
3. 蔥薑蒜：用來提鮮和調味。
4. 鹽、料酒：用來提味。
步驟：
1. 準備豆腐：將豆腐切成適當的大小塊，然後在開水中焯水一下。這樣可以去除豆腐的腥味並使其更加嫩滑。撈出豆腐後瀝乾備用。
2. 調製醬汁：將一小碗白醋倒入碗中，加入適量的鹽和料酒進行調味攪拌均勻，使醬汁具有酸甜的味道。
3. 烹飪豆腐：在炒鍋中倒入適量的食用油，加熱至七成熱後放入蔥薑蒜炒香。然後將焯過水的豆腐塊平鋪在鍋底，小火慢燉幾分鐘使豆腐吸收蔥薑蒜的香味。
4. 倒入醬汁：將調製好的醬汁均勻倒入鍋中。隨著醬汁的加入，豆腐會逐漸吸收汁液變得味道鮮美。
5. 翻煮均勻：用鍋鏟輕輕翻動豆腐，讓醬汁充分包裹在豆腐上，確保每塊豆腐都能均勻吸收醬汁。小火煮煮幾分鐘，直到豆腐變得更加入味。
6. 出鍋裝盤：將煮好的豆腐盛出，撒上一些碎蔥末作為裝飾，增添美觀。如果喜歡辣味，還可以加入一些辣椒絲。
白醋點豆腐的特點是口感酸爽，豆腐嫩滑，讓人回味無窮。它可以作為菜餚的主菜搭配米飯或者麵食，也可以作為冷盤開胃菜。此外，白醋點豆腐還具有豐富的蛋白質、鈣質和維生素，對於保持身體健康非常有益。
除了白醋之外，你還可以嘗試使用其他調味品進行豆腐的點綴，例如醬油、味淋等。不同的調味品可以賦予豆腐不同的味道，讓你的菜餚更加豐富多樣。
總結來說，白醋點豆腐是一道簡單易做又美味的家常菜。只需要幾個簡單的步驟，就可以製作出一道酸爽可口的佳餚。無論是作為主菜還是開胃菜，白醋點豆腐都能為你的餐桌增添一道亮麗的色彩。不妨試一試，享受它帶來的美味吧！
