1、主料:北豆腐400克。2、輔料:蕃茄醬2勺、白糖3勺、香醋3勺、生抽2勺、老抽半勺、鹽1克、雞精1克、生粉1勺。3、北豆腐擦乾表面水份,切成小塊。4、鍋內熱油,豆腐分兩次入鍋炸至金黃色。5、炸好的豆腐,控油盛出。6、取一個碗,加入生粉、鹽、雞精、香醋、生抽、少許老抽、清水拌勻調成味汁。7、鍋內加底油,加兩勺蕃茄醬、三勺白糖小火炒至冒泡。8、調製好的味汁倒入鍋內煮沸。9、將豆腐倒入鍋內翻炒幾下裹上糖醋汁即可。