1、用料：帶魚2條、姜1塊、料酒適量、鹽少許、大蔥半棵、蒸魚豉油適量、植物油少許、食用油少許。2、買的帶魚是非常寬且肉很厚的，非常鮮美。3、先用生抽老抽砂糖料酒各少許，切薑片蔥絲均勻醃製。4、上鍋蒸前的擺盤。可以把薑片蔥絲擺在底下。5、擺盤完成。鍋中坐水上汽後蒸15分鐘。6、關火後開蓋，盤子裡有非常多的水，把水儘量倒掉，能夠有效去腥味。7、淋上蒸魚豉油，撒上蔥絲，燒一勺熱油澆在魚身上即可。
