1、豆腐1塊、平菇200g。2、方法:將豆腐、平菇分別洗淨,切好,待用。3、熱鍋中倒油,將撕好的平菇倒入,快速翻炒,大火。4、大火翻炒了2分鐘左右,加少量水,煮沸。5、把切好的豆腐倒入,快速翻炒,動作要快,負責豆腐容易碎。6、大火煮沸後轉至小火慢燉,大約9分鐘左右,掀開鍋蓋,放鹽等調料。7、加一點點醬油或者蒸魚豉油,味道更加鮮美,就可以出鍋享用。