1、多春魚解凍，去頭，不要剪的太大口，不然籽會掉出來！炸的時候油會蹦！把頭剪好了 清洗完！ 用薑絲 蔥段 料酒 生抽 醃製 十到十五分鐘！ 2、準備吸水的廚房紙 把醃製好的 挨個擺好 控水！上下 都要蓋上紙！控十分鐘左右就可以了！中小火 鍋裡倒油 一次炸七八隻就可以，能忙得過來一次多炸也可以，炸的焦黃就可以了！撒上椒鹽 就可以吃了。
