1、蠔油嫩豆腐
主料：豆腐500克輔料：玉米30克，青豆30克。調料：蠔油50克。
做法：豆腐先放鹽水中煮三分鐘去腥。將去腥的豆腐再放平底鍋中稍煎一下。加入蠔油和水煮開。煮至水份稍收幹後，倒入玉米粒和青豆收汁即可。
2、枸杞木耳炒山藥
主料：山藥400克，幹木耳10朵。輔料：枸杞子10粒。調料：鹽1小勺，雞精1小勺，姜5克，小蔥5克，橄欖油1勺，黃酒1勺。
做法：準備好原料：木耳泡發後去蒂，事先用黃酒浸泡枸杞十分鐘，香蔥切段，姜切絲。在燃氣爐上將山藥的燒掉，便於待會兒削皮。水龍頭下面一邊沖水一邊削皮，動作儘量快。切完片的山藥馬上放到水裡，防止氧化。在鍋中倒入油，放入薑絲爆香後先放入山藥翻炒兩三分鐘，然後放入木耳，倒入用黃酒泡過的枸杞。黃酒也一同倒入。翻炒兩分鐘。倒入香蔥、調入鹽和雞精翻炒均用後出鍋盛盤。
3、薑汁燒絲瓜
主料：絲瓜500克調料：色拉油少許，鹽5克，姜3克，料酒5克，醬油5克，澱粉15克，麻油5克。
做法：絲瓜去皮切滾刀塊。鍋內放油，溫熱時倒入薑汁，大火燒滾後依次放入絲瓜，料酒，鹽，拌勻燒至絲瓜斷生後，加入少許醬油，拌勻再燒2分鐘左右，勾芡，淋少許麻油拌勻即可。
