茶葉蛋的做法:
主料:
雞蛋6個
調料:
茶葉20克
八角2個
桂皮1段
花椒1小把
生抽2湯匙
老抽1湯匙
鹽1茶匙
水適量
做法:
1. 雞蛋適量加水,加入一勺鹽煮沸,煮7分鐘。待雞蛋涼透去殼備用。
2. 在鍋中,加入水和所有調料,煮沸。
3. 加入已剝散的雞蛋,煮開。待煮15-20分鐘。
4. 把鍋放在桌子上,晾涼茶葉蛋直到水涼透即可。如果喜歡比較濃的味道,可以晾蛋晾得久一點。
5. 切開茶葉蛋,看到裡面嵌著老茶葉的精華和各種香料效果多好啊!
茶葉蛋的調料有:茶葉、八角、桂皮、花椒、生抽、老抽和鹽。其中茶葉是最重要的調料,長時間煮在茶葉湯中,才會呈現出濃郁的茶香味。而其他的香料則會給茶葉蛋帶來豐富的層次感,更加美味可口。