青椒的保鮮儲存方法有以下幾種：
1. 保鮮袋儲存法：將青椒清洗乾淨後，用保鮮袋包裹好，儘量把空氣擠出袋內，然後放入冰箱冷藏室儲存。這樣可以延長青椒的保鮮時間，一般可儲存1周左右。
2. 切片冷凍法：將青椒清洗乾淨後，切成所需的形狀（片狀、絲狀等），然後將切好的青椒放入密封袋中，儘量壓出空氣，放入冷凍室冷凍儲存。這樣可以將青椒的保鮮時間延長至幾個月。
3. 水洗燒烤法：將青椒清洗乾淨後，整顆放入水中煮開，煮熟後立即撈出，用冷水冷卻。然後將煮熟的青椒放入預熱好的烤箱中，用中小火烤10-15分鐘，直到青椒的表皮變黑，熟透並出現泡泡即可。之後將烤好的青椒放涼後，放入密封容器或保鮮袋中儲存。這樣可以延長青椒的保鮮時間，並且可以使用來製作各種菜餚。
無論使用哪種方法，都要確保青椒在儲存過程中遠離陽光直射和高溫，以及儘量減少與空氣接觸，這樣才可以延長其保鮮時間。
