1.將羊骨頭(筒子骨)一起投入大鍋裡熬湯。2.將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。3.煮熟後撈起來瀝乾,然後切成薄片放入滾開水裡一氽。4、再倒入湯碗中,衝入滾燙雪白的羊湯水,撒上碧綠的蔥花,一碗熱氣騰騰,香氣四溢的羊肉湯就做成了。5、配上一個由海椒面、花椒麵、鹽巴、味精等調和就成羊肉湯。