1、在溫水中加入適量的鹽溶化後，把小麥麵粉倒入和開，反覆揉搓使其筋韌，放置一段時間後，擀成四指寬二十公分長的面片抹上植物油，蓋上保鮮膜，準備好香菜、蔥花，豆腐皮切絲海帶絲備用。2、蔥花炸出香味備用,將燴麵拉成長片，從中間分開，鍋中倒入水，開鍋後放入豆芽，煮沸後下入拉好的燴麵片，面煮熟後放入豆腐皮絲、海帶絲，炸好的蔥花和香菜。
