1、先準備好廚房用的電子稱。 2、麵粉100克,玉米粉100克倒入盤中。 3、放入雞蛋一個,白糖20克,酵母3克。 4、加入適量溫水攪拌均勻至麵糊狀蓋上蓋發酵。 5、葡萄乾洗淨,大棗洗淨切開取核。 6、麵糊發酵至原來一倍大時,盆中刷一層食用油,倒入麵糊,上面放入大棗和葡萄乾。 7、蒸鍋加入涼水,放入麵糊,大火燒開,蒸30分鐘,關火虛蒸5分鐘。 8、發糕蒸好了。 9、切塊放入盤中,鬆軟可口的發糕就可以食用了。