打蛋湯是一道簡單而又美味的家常菜。以下是製作打蛋湯的步驟：
材料：
- 雞蛋2個
- 高湯或清湯500毫升
- 鹽適量
- 蔥花適量
- 胡椒粉適量
- 醬油適量（可選）
步驟：
1. 準備好高湯或清湯並放入鍋中加熱。
2. 打入雞蛋，加入少許鹽，用筷子或叉子打勻。
3. 湯開後，慢慢地將打散的雞蛋液倒入鍋中，同時用筷子或勺子攪拌湯汁，使雞蛋液形成絲狀。
4. 繼續煮1-2分鐘，直到雞蛋絲熟透。
5. 加入蔥花和胡椒粉，根據個人口味調整鹽的量。
6. 如果喜歡更濃郁的口味，可以加入少量醬油來增加鮮味。
7. 關火，裝入碗中即可享用。
溫馨提示：
- 打蛋時可以在蛋液中加入少許澱粉，可使雞蛋絲更加細膩。
- 煮打蛋湯時，火候要掌握好，以免蛋絲熟透變硬。
- 可根據個人口味新增其他配料，如豆腐丁、蝦仁或蔬菜等。
