土豆炒牛肉是一道家常美食，下面給出一種製作方法供參考：
所需食材：
- 牛肉片：200克
- 土豆：2個
- 小蔥：適量
- 姜蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
步驟：
1. 將牛肉切成薄片，加入少許料酒和生抽拌勻，醃製10分鐘。
2. 土豆去皮後切成片，小蔥切段，姜蒜切末備用。
3. 熱鍋冷油，將醃製好的牛肉倒入鍋中煸炒至變色。
4. 加入姜蒜末繼續翻炒。
5. 接著加入土豆片翻炒均勻，炒至土豆變軟。
6. 加入適量的生抽和老抽，調入適量的鹽和白胡椒粉，翻炒均勻。
7. 加入一定的清水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，使土豆爛熟。
8. 最後撒入蔥段炒勻即可。
溫馨提示：
- 牛肉片的醃製和炒制時間不要過長，保持牛肉的嫩滑。
- 土豆切片的大小可以根據個人口味和喜好自行選擇，但切片不要太厚，以保證烹調均勻。
- 糖和醋可以根據個人口味加適量調味。
