1、主料:豆腐幹250g。2、輔料:青椒2顆、食鹽半勺、味精少許、醬油一勺、大蒜3個。3、豆腐乾洗淨瀝乾水分。4、切三角形。5、青椒切絲,大蒜切片待用。6、鍋裡放油燒至6分熱,下豆腐乾爆個30秒左右。7、撈出控油,把多餘的油倒出,鍋裡留底油。8、鍋裡留底油放入大蒜和青椒爆香。9、放入豆腐乾,適量食鹽,少許味精,一勺醬油,翻炒入味即可。